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Whiskey Jack Daniel's Old No.7 Black Label
Jasper Newton Daniel detto “Jack” nasce nel 1850 in Tennessee.
Fin da giovanissimo, inizia a lavorare nella fattoria di Daniel Houston Call, padre luterano piccolo produttore di whiskey. Nel 1861, con la Guerra di Secessione, Dan Call cede l’attività a Jack, ancora così tanto giovane da conquistarsi l’appellativo di “the boy distiller”.
Nasce così la “Jack Daniel Distillery”, ad oggi la più antica distilleria in U.S.A ancora in attività, che presto darà alla luce il suo notissimo whiskey nella prima Square Bottle, l’inconfondibile bottiglia rettangolare
L’intera famiglia Jack Daniel’s è prodotta con una miscela di cereali di prima scelta composta dall’80% di mais (proveniente dal Kentucky, Illinois ed Indiana), l’8% di segale (coltivata nella zona di Red River Valley, in Minnesota e nel Dakota) e il 12% di orzo maltato (dal Wisconsin).
I cereali non maltati (mais e segale) vengono cotti a vapore per circa 3 ore nei “cookers”, enormi contenitori di rame.
La distillazione avviene tramite un processo continuo in “Patent Still”: un distillatore di rame a colonna alto 100 piedi. I lieviti derivano da ceppi pregiati e selezionati di proprietà delle distillerie Jack Daniel’s.
L’acqua utilizzata per la produzione e stabilizzazione è uno degli ingredienti più importanti, in grado di influenzare in modo determinante il gusto del whiskey, e proviene dalla Cave Spring Hollow, la limitrofa sorgente di proprietà.
Gli strati sotterranei di pietra calcarea sedimentaria fungono da filtro naturale fornendo un’acqua pura, non ferruginosa e ricca di sali minerali utili come nutrimento per i lieviti in fase di fermentazione. Old No.7 Black Label viene lasciato maturare per un periodo non inferiore ai 4 anni.
Fin da giovanissimo, inizia a lavorare nella fattoria di Daniel Houston Call, padre luterano piccolo produttore di whiskey. Nel 1861, con la Guerra di Secessione, Dan Call cede l’attività a Jack, ancora così tanto giovane da conquistarsi l’appellativo di “the boy distiller”.
Nasce così la “Jack Daniel Distillery”, ad oggi la più antica distilleria in U.S.A ancora in attività, che presto darà alla luce il suo notissimo whiskey nella prima Square Bottle, l’inconfondibile bottiglia rettangolare
L’intera famiglia Jack Daniel’s è prodotta con una miscela di cereali di prima scelta composta dall’80% di mais (proveniente dal Kentucky, Illinois ed Indiana), l’8% di segale (coltivata nella zona di Red River Valley, in Minnesota e nel Dakota) e il 12% di orzo maltato (dal Wisconsin).
I cereali non maltati (mais e segale) vengono cotti a vapore per circa 3 ore nei “cookers”, enormi contenitori di rame.
La distillazione avviene tramite un processo continuo in “Patent Still”: un distillatore di rame a colonna alto 100 piedi. I lieviti derivano da ceppi pregiati e selezionati di proprietà delle distillerie Jack Daniel’s.
L’acqua utilizzata per la produzione e stabilizzazione è uno degli ingredienti più importanti, in grado di influenzare in modo determinante il gusto del whiskey, e proviene dalla Cave Spring Hollow, la limitrofa sorgente di proprietà.
Gli strati sotterranei di pietra calcarea sedimentaria fungono da filtro naturale fornendo un’acqua pura, non ferruginosa e ricca di sali minerali utili come nutrimento per i lieviti in fase di fermentazione. Old No.7 Black Label viene lasciato maturare per un periodo non inferiore ai 4 anni.
- Origine: Stati Uniti, Tennessee
- ABV 40 %
- Vol 100 cl