Tequila Corralejo Blanco

Casa Corralejo è stata fondata nel 1775 da Don Pedro Sanchez de Tagle. Andare a visitare la distilleria nello stato di Guanajuato significa fare un salto nel passato del Messico con la struttura dell’edificio che porta ancora le vecchie decorazioni originali. Tutto è immerso nelle piantagioni di Weber Blu, la tipologia più preziosa di agave fatta crescere circondata da alberi di limoni. Da qui le caratteristiche note citriche che la contraddistinguono. I tempi di preparazione della tequila sono estremamente lunghi. L’agave deve crescere per almeno 8 anni prima di essere raccolta e trasformata in tequila. Durante questi anni i contadini si prendono cura della pianta per farla crescere ricca e forte. Una volta raccolta viene cotta in un forno di pietra, in modo da mantenere il suo gusto naturale, per poi essere tritata tramite 8 macine di pietra che ne estraggono il succo. L’essenza d’agave viene fatta fermentare per 96 ore prima di essere distillata due volte in tradizionali alambicchi La tequila Corralejo Blanco è imbottigliata immediatamente dopo la distillazione senza subire alcun tipo di invecchiamento. Don Leonardo, fondatore di Corralejo, sostiene che con questo distillato è riuscito a catturare il carattere autentico dell’agave blu.

• Origine Messico,Guanajuato
• ABV 38 %
• VOL 70 cl