Dolcetto D'Acqui Ca Bianca

Ottenuto dall’omonimo vitigno considerato come uno tra i più importanti ed antichi vitigni piemontesi. Contrariamente da quanto può far pensare il nome, il vino Dolcetto è un rosso decisamente secco. Vinificato “in rosso” con una media macerazione e con fermentazione a temperatura controllata, dopo la fermentazione malolattica, il nuovo vino sosta in acciaio fino a marzo dell’anno successivo alla vendemmia.