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                Carica l'immagine nel visualizzatore Galleria, Bat Abbazia San Giorgio 2018
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Bat Abbazia San Giorgio 2018

La lavorazione del Rosso BAT di Abbazia San Giorgio è iniziato nei primi giorni di ottobre dei grappoli che hanno raggiunto la maturazione desiderata. I grappoli selezionati e recisi sono stati trasportai trasportati in cassette in cantina dove sono state diraspate e pigiate. La fermentazione è partita spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce e dopo circa 24 ore sono state allontanate le bucce La fermentazione è durata circa 15 gg., al termine della quale si è proceduto con la svinatura. Durante la lavorazione non è stata effettua alcuna correzione o aggiunta di sostanze, neanche anidride solforosa. La decantazione è avvenuta spontaneamente e non si è effettuata alcuna filtrazione. L’affinamento del Rosso BAT di Abbazia San Giorgio si è svolto in silos di acciaio per circa 8 mesi per poi proseguire in tonneaux esausti. Nell’inverno successivo il Rosso BAT è stato imbottigliamento. Senza Solfiti Aggiunti.

Un vino equilibrato e sapido ottenuto da un blend di Nerello Mascalese e Alicante. Affina in  acciaio per 6 mesi. Nella fase di imbottigliamento non avvengono nè filtrazioni nè chiarifiche.

  • Origine:Italia, Sicilia (Isola di Pantelleria)
  • ABV % 12,5
  • VOL. 75 cl
  • Vitigno: Nero d'Avola, Alicante
  • -€-32,50
  • Prezzo normale €32,50
    Tasse incluse Spese di spedizione calcolate prima del pagamento.