Dudes Brut Rosato Adriano Marco e Vittorio

Dopo la scelta di una raccolta leggermente anticipata rispetto al Langhe Freisa per avere un’acidità più spiccata, viene pressata e il mosto rosato ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, con il metodo ‘’Martinotti’’ o ‘’Charmat lungo’’ viene fatta la presa di spuma in autoclave.