Mezcal Siete Misterios Joven Doba-Yej

Los Siete Misterios prodotto da due fratelli ,Eduardo Mestree Julio Mestre, nasce in Messico nel 2010 con l’intento di recuperare la tradizione del fare mezcal, di promuovere il commercio locale e stimolare la cultura dei piccoli produttori con un approccio contemporaneo.
Doba-Yej nell'antico linguaggio tribale messicano è il termine con il quale viene chiamata l'agave espadìn, qualità utilizzata per produrre questo giovane Mezcal , ispirato alla grande tradizione messicana dell'oltre tomba.
Da monocoltura, ossia da piante provenienti dalla stessa tenuta, questo distillato è l'unico della linea aziendale ad essere prodotto tramite distillazione in alambicco di rame, alambicco che,per la sua forma particolare ,viene definito 'a cobra'.
Il metodo di produzione è ancora quello tradizionale: il cuore della pianta viene cotto in un forno scavato sottoterra, successivamente frantumato in canoe di legno e fermentato naturalmente affidandosi ai lieviti spontanei.

• Origine Messico Oaxaca
• ABV 44 %
• VOL 70 cl