Mezcal San Cosme Joven

La produzione di Mezcal San Cosme rispetta la tradizione messicana e ne rispecchia il carattere deciso e intrigante: il cuore dell’agave, le piñas, vengono cotte in forni di pietra vulcanica scavati nel terreno a due metri di profondità, per poi venire schiacciate da una ruota di pietra trainata da un cavallo. Il prodottoottenuto viene fatto riposare in acqua calda e fatto fermentare per due giorni, dopodiché viene distillato due volte in alambicchi di rame.Mezcal 100% di Agave Espadin (Angustofolia Haw)  non subisce invecchiamento, viene distillato due volte ed imbottigliato dopo la seconda distillazione.

• Origine Messico Oaxaca, Santiago Matatlán, Tlacolula
• ABV  40.00 %
• VOL 70 cl